Aristocratico Ripasso

Rijke en volle Ripasso met Amarone-invloed

Land: Italië
Regio: Veneto
Streek: Valpolicella
Classificatie: DOC
Druivenras: Corvina, Corvinone, Rondinella
Wijnsoort: Rode wijn
Alcoholpercentage: 13,5%
Inhoud: 750 ml
Serveertemperatuur: 16–18°C

De Aristocratico Valpolicella Ripasso DOC is een volle en karaktervolle rode wijn uit de beroemde wijnstreek Valpolicella in Veneto, Noord-Italië. Dankzij de traditionele Ripasso-methode krijgt deze wijn extra diepgang, rijkdom en complexiteit.

Bij deze techniek wordt jonge Valpolicella-wijn opnieuw vergist met de schillen van ingedroogde druiven die eerder zijn gebruikt voor Amarone. Hierdoor ontstaat een wijn met meer kleur, aroma en structuur — vaak omschreven als een "mini-Amarone".

In het glas toont deze Ripasso een diepe robijnrode kleur. In de geur komen rijke aroma’s naar voren van aardbeien, kersen en rijpe bessen. In de mond is de wijn rond en vol, met zachte tannines en een mooie balans tussen fruit en kracht. Smaken van framboos, kers en rijpe bessen zorgen voor een warme en lange afdronk.

Deze Ripasso is een uitstekende keuze voor liefhebbers van volle en rijke rode wijnen met een elegante structuur.

Sommelier tip van Kirsten

Deze Ripasso komt nog mooier tot zijn recht wanneer je hem een half uur laat ademen. Perfect voor een uitgebreid diner of een avond waarbij je iets bijzonders wilt schenken.

Herkomst & Wijnhuis

De Aristocratico Valpolicella Ripasso DOC komt uit de regio Valpolicella, gelegen in Veneto, een gebied dat wereldwijd bekendstaat om zijn kwalitatieve rode wijnen.

De Ripasso-methode zorgt ervoor dat de wijn opnieuw vergist met de schillen van ingedroogde druiven die voor Amarone zijn gebruikt. Tijdens deze tweede fermentatie worden extra geur-, kleur- en smaakstoffen opgenomen, waardoor de wijn voller en krachtiger wordt.

Deze techniek geeft de wijn zijn kenmerkende rijke stijl en maakt Ripasso tot een geliefde keuze bij liefhebbers van Italiaanse rode wijn.